فوائد البصل

ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية ـ قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء ـ يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم ـ فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية ـ يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية ـ يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي ـ مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع …

Voir la suite »

فوائد الطماطم

ـ غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية ـ تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة ـ تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة ـ تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج ـ عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم ـ تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة ـ تُفيد في علاج تقّرن …

Voir la suite »

الشنيك

المقادير 250غ طحين أبيض 100 غ زبدة مرخوفة 2 بيضات 10 غ خميرة طرية ملعقة صغيرة ملح 30 غ سنيدة ملعقتين كبيرتين ماء طريقة التحضير نخلط كل المقادير جيدا ما عدا الزبدة نضيفها في الأخير ثم نترك العجين يرتاح ساعة قبل وضعه في الثلاجة ليلة كاملة بعد ذلك نطلقو العجين …

Voir la suite »

البينيي

المقادير مائة و اربعون غراما من طحين 2 معالق كبارماء 2 معالق كبار حليب 25 غ زبدة مرخوفة ملح ملعقتين صغيرتين سكر 6 غ خميرة طرية بيضة واحدة طريقة التحضير نعجن كل المقادير ثم نضيف الزبدة ونترك العجين يخمر حتى يتضاعف حجمه ثم نضعه في الثلاجة نصف ساعة ونورقه ونقطعه …

Voir la suite »

الخبز الفينو

المقادير نصف كيلو سبيسيال ممتاز  المعروف بلونو الذهبي 20 غ خميرة طرية 40 غ سكر 70 غ زبدة ملح وحليب دافئ للعجن طريقة التحضير كنخليو العجينة تخمر ساعة ونعملوها خبيزات نخليهم يخمرو ساعة أخرى وندهنوهم بالحليب ونرشو جلجلان أو النافع ولا حسب الذوق وندخلوهم يطيبو ربع ساعة وبالصحة والعافية

Voir la suite »

فطائر بالفرن

المقادير العجين -34كوب زبدة -2كوب دقيق ملح -5ملعقة كبيرة ماء بارد صفار بيض مخفوق للدهن 2للحشو لحم مفروم ناضج (أو أي حشوات أخرى) طريقة التحضير 1تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها. …

Voir la suite »

بيتزا مقلية ايطالية

المقادير: 1كوب دقيق عادي . 1/2ملعقة شاي ملح . 1ملعقة طعام زيت زيتون . 1ملعقة شاي خميرة جافة . 1/2ملعقة شاي سكر . 1/3كوب ماء دافىء . زيت نباتي للتحمير . 1/2كوب شرائح جبن بارميسان رفيعة . مقادير الصلصة: 425جرام بندورة معلبة . 1فص ثوم مقطع شرائح . 1/2ملعقة شاي …

Voir la suite »

بريوش بالفانيليا

المقادير واحد ك جبن كريمة 4/1 ك سكر بشر ليمون 1 ك كريمة لباني مخفوقة 3 م/ك چيلاتين مذاب في ماء الطريقة – تُخلط الجبن الكريمة مع السكر وبشر الليمون جيداً حتى تتداخل كل المكونات. – ثم يُضاف قليل من خليط الجبن للكريمة اللباني المخفوقة ويُقلب. – يُضاف خليط الكريمة …

Voir la suite »

شربة البطاطس و السبانخ

المقادير 2ملعقة زيت زيتون 1بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة 1سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق 1ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف 400غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن 4أكواب (لتر) مرقة دجاج حزمة سبانخ 2/1كوب مسحوق حليب عصير نصف ليمونة 2حبة كراث كبير الحجم (اختياري) طريقة التحضير يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف …

Voir la suite »

شربة ايطالية

المقادير ملعقة كبيرة زيت نباتي نصف كوب بازيلاء نصف كوب فاصوليا حمراء نصف كوب لوبيا خضراء نصف كوب كرافس مقطع مع ورقه نصف كوب جزر مقطع نصف كوب كوسة مقطعه نصف كوب بصل مفروم فص ثوم مهروس كوب مكرونه حبات صغيرة ملح , فلفل اسود 4 أكواب ماء طريقة التحضير: …

Voir la suite »

حساء العدس بالطماطم

المقادير كوب من العدس الأحمر 4أكواب من الماء 2فص من الثوم كمون ملح 3حبات طماطم طريقة التحضير ينقى العدس من الأحجار و يغسل جيدا ثم يوضع عليه الماء و يترك على نار هادئة إلى أن يذوب العدس و يتجانس كليا مع الماء يفرم الثوم و تبشر الطماطم ثم تضاف إلى …

Voir la suite »

شربة الخضر الايطالية

المقادير ملعقة كبيرة زيت نباتي نصف كأس جلبانة خضراء نصف كأس لوبيا جافة حمراء نصف كأس لوبيا خضراء نصف كأس كرافس مقطع مع أوراقه نصف كأس جزر مقطع نصف كأس قرع أخضر مقطع نصف كوب بصل مفروم فص ثوم مفروم كأس لسان العصفور ملح + فلفل أسود + لتر ماء …

Voir la suite »