Infos du Maroc
Ingrédients :
1kg de farine
2 kg de miel liquide
300 g de graines de sésame
150g de beurre
1 oeuf
5 cl de vinaigre
15 g de levure boulangère
1 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger
1 c. à café de cannelle
1 pincée de safran
1 pincée de sel
2 grains de gomme arabique
huile de friture
Étaler chaque boule de pâte et découper à la roulette des bandes de 10 cm de long, 2 cm de large et 2mm d’épaisseur. Réunir l’extrémité de 3 bandes en les pressant avec les doigts, et en faire une tresse dont on collera également l’autre bout (avec 2 bandes seulement, on pourra faire un noeud ou une torsade). Jeter les gâteaux dans un bain d’huile bouillante. Dans une casserole, porter 3 fois à ébullition le miel avec la gomme arabique et l’eau de fleurs d’oranger. Le réserver à feu très doux. Quand les gâteaux sont bien dorés, les égoutter avec une écumoire et les plonger quelques minutes dans le miel, sans les entasser. Les égoutter à nouveau, et les présenter sur un plat, saupoudrés de graines de sésame restant.
Voir aussi :
· CHORBA DE FES
· HARIRA
· HARIRA MARAKCHIA
· SOUPE AU FRUITS DE MER
· SOUPE AUX LEGUMES
· TCHICHA ( SOUPE DE BLE )
· SOUPE DE FEVES FRAICHES
· SOUPE DE MOKHIA
· LES COUSCOUS
Autres liens :
· LES DESSERTS
· LES PATISSERIES DU MAGHREB
· TOUTES LES SOUPES
Les recettes du Ramadan :
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