Tarte aux bananes :
Ingrédients :
-125 g de farine
-60 g de beurre
-1 œuf
-Une pincée de sel
-1 cuill. à café de jus de citron
-1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
-2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
-1 quart de verre à thé d’eau
Crème de garniture :
-1 verre à thé de lait
-1 cuill. à soupe de jus d’orange
-2 cuill. à soupe de maïzena
-1 cuillerée à soupe de farine
-2 jaunes d’œufs
-500 g de banane
-Le jus d’un citron
Préparation :
La pâte :
1-Mélangez la farine au beurre avec les doigts, rajoutez l’œuf, le jus de citron et le sucre.
2-Travaillez à l’eau pour obtenir une pâte moelle, enveloppez la d’un plastique puis laissez au réfrigérateur pendant 30 min.
3-Etalez le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’elle gonfle, mettez le au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Crème de tarte :
1-Dans une casserole, mélangez le lait au sucre au jaune d’œuf, à la farine et à la maïzena sur un feu doux et mélangez à l’aide d’une spatule en bois.
2-Portez sur un feu doux jusqu’à ce que la crème colle à la spatule.
3-Nappez le fond de la tarte cuite de cette crème, garnissez de rondelles de bananes mûres et assaisonnez de jus de citron.
Source : Menara – Houria.B.M